แจกสูตร สาคูเปียกข้าวโพดกะทิสด ของหวานสไตล์ไทย หอมหวาน แสนอร่อย

ถือเป็นอีกหนึ่งขนมหวานในรูปแบบสไตล์ไทยๆ ที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน อย่างเมนู สาคูเปียกข้าวโพดกะทิสด ที่ใครๆ ก็ชอบหาทานกัน ซึ่งใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างและน้อยขั้นตอนเป็นอย่างมาก แถมตัวขนมหวานยังมีรสชาติที่ถูกปาด หวาน มัน และหอมกลิ่นข้าวโพด กะทิสด บอกเลยว่ายิ่งกินยิ่งเพลิน โดย สาคูเปียกข้าวโพดกะทิสด ถือเป็นเมนูขนมหวานอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ขั้นตอนน้อย ไม่ยุ่งยาก เด็กหอก็ทำได้ ใครอยากรู้วิธีการทำว่าเป็นแบบไหน เข้า ครัวเห็นหมี แล้วมาดูไปพร้อมๆ กันได้เลย

วัตถุดิบ

มะพร้าวอ่อน 2 ลูก
กะทิกล่อง 250 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
เกลือ 1½ ช้อนชา
ข้าวโพดต้มแกะเม็ด 100 กรัม
ใบเตยหอม 3 ใบ
น้ำตาลทราย 15 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
สาคูใบเตย 250 กรัม

วิธีการทำ สาคูเปียกข้าวโพดกะทิสด

นำเอาน้ำมะพร้าวเทลงหม้อตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นให้นำเอาใบเตยที่มัดไว้ใส่ตามลงไป
หลังจากที่น้ำเดือดให้ใส่ สาคู ลงไป จากนั้นเริ่มคนเพื่อไม่ให้สาคูจับตัวเป็นก้อนหรือติดกัน
หลังจากที่สาคูพองตัวจนกลายเป็นเม็ดใสๆ แล้วให้ใส่น้ำตาลและคนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายทั้งหมด
จากนั้นให้ใส่ข้าวโพดแกะเม็ดและเนื้อมะพร้าวอ่อนตามลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปพักไว้ให้เย็น
หลังจากนั้นให้นำเอากะทิกล่อง 250 กรัม และ น้ำเปล่า 250 กรัม เทใส่ลงในหม้อ ต้มพอให้ร้อน
หลังจากที่น้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วให้ใส่เกลือลงไป 1½ ช้อนชา
นำเอาแป้งข้าวเจ้าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะมาผสมน้ำเล็กน้อย เทใส่ลงในหม้อ จากนั้นให้คนต่อไปเรื่อยๆ จนเดือด
จากนั้นให้นำเอาสาคูที่พักเย็นไว้มาจัดใส่ถ้วยตามขนาดที่ต้องการ แล้วนำเอาน้ำกะทิที่ได้ราดไปที่ด้านบน ตกแต่งด้วยข้าวโพดและเนื้อมะพร้าวอ่อนเพียงเล็กน้อย เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ :

มะพร้าวอ่อน 2 ลูก จะได้น้ำมะพร้าว 3 ถ้วยตวงและเนื้อมะพร้าวอ่อน 60-80 กรัม โดยทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกมะพร้าว
ควรใส่น้ำตาลหลังจากที่สาคูพองตัวได้ที่แล้ว เพราะไม่อย่างนั้นน้ำตาลจะทำให้สาคูรัดตัวและไม่สุกได้