มันฝรั่งอบชีสเบคอน
เป็นเรื่องธรรมดามากในช่วงนี้ ที่หลายคนอยู่บ้านจากสถานการณ์ที่เกิดขึ้น ทำให้การหันมาทำอาหารเอง ถือว่าเป็นเรื่องพื้นฐานมาก เพราะบางครั้งสั่งมากินอย่างเดียวก็เบื่อ แถมเปลืองตังค์อีกด้วย ทีนี้การทำกับข้าวกินเองความสนุกอยู่ที่เราจะได้ทดลองทำเมนูใหม่แบบที่เราไม่เคยทำมาก่อน บางคนอยากเปลี่ยนแนวมาทำอาหารต่างประเทศบ้าง เราขอแนะนำ มันฝรั่งอบชีสเบคอน เมนูนี้บอกเลยว่าทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ในครอบครัว กินได้หมด
วัตถุดิบ
ทีนี้เรามาดูรายชื่อวัตถุดิบที่จะต้องเตรียมว่ามีอะไรบ้าง เริ่มต้นจาก มันฝรั่งต้มสุก, เนยจืด (หรือเนยเค็มก็ได้ แต่หากใช้เนยเค็มข้อควรระวังไม่ควรใส่เกลือเพิ่มลงไปอีกตอนทำอาหารจะทำให้ รสชาติเค็มเกินไป), เกลือป่น, พริกไทยป่น, เบคอนทอด, ชีสมอซซาเรลล่า, พาร์สลีย์สับละเอียด
วิธีการทำ
วิธีการทำเมนูนี้บอกเลยว่า ง่ายมาก เริ่มต้นจากการต้มมันฝรั่งให้สุกก่อนเลย อย่าลืมปอกเปลือกก่อนต้ม จากนั้นพอสุกตักออกจากหม้อแล้ว ใส่ชามไว้พักให้เย็น แล้วเอากระทะมาตั้งไฟ ทอดเบคอนให้กรอบ ตรงนี้แนะนำว่าควรใช้ไฟกลาง เมื่ออย่างนั้นเบคอนจะสุกมากเกินไปจนไหม้เลย พอสุกตักใส่จานหรือตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วตั้งกระทะอีกครั้ง คราวนี้เป็นการนำมันฝรั่งต้มสุกลงไป แนะนำว่าก่อนจะใส่มันฝรั่งควรหั่นให้เล็ก จะทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายยิ่งขึ้น จากนั้นใส่เนยลงไป หยีเนยกับมันฝรั่งให้เข้ากัน แนะนำว่าอย่าทำให้เละมาก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (แนะนำว่าใครไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ และอย่าทำให้รสชาติเค็มเกินไป ) พอปรุงรสแล้ว ก็โรยเบคอนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ต้องนานมากเดี๋ยวจะเละ ไม่น่ากินพอได้ที่ ต้องโรยชีสลงไป เป็นอันจบ
จากนั้นพอได้ทั้งหมดแล้ว ก็เอาเข้าพิมพ์เพื่อเตรียมอบ ไฟที่ต้องการก็คือ 180 องศาสเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที ก็ออกมาได้เลย สีเหลืองสวยน่ากิน แต่ถ้าหากยังไม่พอใจ อาจจะอบต่อได้ แต่อย่านานมาก เดี๋ยวจะสุกเกินจนไหม้ทำให้ไม่อร่อย จากเอาไปโรยพาร์สลีย์ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
คำแนะนำ
สำหรับเมนูนี้ เราแนะนำว่า ตอนที่กิน ควรกินคู่กับขนมปัง อาจจะเอารองแล้วราดด้วยมันฝรั่งอบชีสเบคอนก็ได้ แต่ถ้าอยากได้รสชาติหนึบหนับอาจจะใช้ไส้กรอก หรือ แฮม มาร่วมด้วยก็ได้ จะทำให้มีรสสัมผัสในปากที่อร่อยมากขึ้น อีกหนึ่งแนวทางเราอาจจะดัดแปลงวิธีการกิน จากขนมปังมาเป็นเส้นก็ได้ จะเป็นเส้นสปาเกตตี ก็น่าสนใจ กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูเส้นที่กินแล้ว ได้ความรู้สึกที่หลากหลาย
หรืออีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจดีก็คือ ตอนที่เราทำมันฝรั่งเสร็จแล้ว ตอนเอาเข้าไปอบ อาจจะใช้เปลือกจากมันฝรั่งที่เราคว้านเนื้อออกมาทำทีแรก เป็นแม่พิมพ์ แล้วตักลงไป จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบได้เลย วิธีนี้จะทำให้ มันฝรั่งอบชีสของเราจะเป็นคำๆ เล็กๆ น่ากิน เหมาะสำหรับการกินกันหลายคน งานปาร์ตี้ที่อาจจะหยิบแบ่งกันคนละชิ้นได้เลย รวมถึงการใช้วิธีนี้เราสามากัดกินทั้งคำได้เลย กินทั้งเปลือก เพราะว่ามันสุกแล้ว วิธีนี้ก็น่าสนใจ
แต่ถ้าใครกินแล้วรู้สึกว่า รสชาติมันยังจืดไป ไม่โดนใจ เราแนะนำว่า อาจจะเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านด้วยการโรยพริกไทย พริกผง หรือ ผงปรุงรสเผ็ด (ผงปาปริก้า) ก็จะทำให้ มันฝรั่งอบชีสเบคอน ไม่เลี่ยนจนเกินไป กินได้ทุกคนเมนูนี้ ใครที่อยากลองทำเมนูใหม่ ลองนำสูตร และคำแนะนำของเราไปปรับใช้กันได้