แจกสูตร วิธีทำ กุ้งนึ่งนมสด เมนูสายเฮลตี้ ละมุนลิ้น น่าลิ้มลอง
ช่วงนี้ใครที่รู้สึกว่ากินเยอะเกินไปหน่อย หรือน้ำหนักเริ่มขึ้นแล้ว Chefnamee อยากจะชวนทุกคนมาลองทำเมนูเบาๆ ทานกันดูบ้าง โดยเมนูในวันนี้สายเฮลตี้อย่างเราๆ ต้องชอบแน่นอน เพราะในวันนี้ เชฟหน้าหมี จะมาสอนทำ กุ้งนึ่งนมสด ซึ่งถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำรับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ประเภทที่ว่า เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดีกันเลยทีเดียว บอกเลย! ไม่ลองไม่ได้แล้ว
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำ : 3 ตัว
- ไข่ไก่ : 4 ฟอง
- น้ำเปล่า : 1 ถ้วย
- นมข้นจืด : 1 ถ้วย
- น้ำมันหอย : 2 ช้อนชา
- น้ำปลา : 2 ช้อนชา
- รากผักชีทุบ : 2 ราก
- พริกไทยดำทุบ : 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย และ พริกเหลือง สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ กุ้งนึ่งนมสด
- ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู เสร็จแล้วเติมนมข้นจืด , น้ำเปล่า , น้ำมันหอย และน้ำปลา ลงไปตีให้เข้ากัน
- ตีจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว ให้นำไข่ไก่ไปกรองกับกระชอนตาถี่ เพื่อกรองเศษไข่ขาวและฟองอากาศออก
- มาเริ่มขั้นตอนการนึ่ง ให้วางรากผักชี , พริกไทยดำ , และกุ้งแม่น้ำ ลงไปในภาชนะที่จะใช้นึ่ง
- เสร็จแล้วเทไข่ใส่ลงไป นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที
- ตกแต่งให้สวยงาม ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับพิเศษ
- ควรเทไข่ลงไปเบาๆ เพราะหากใส่ลงไปหมดในครั้งเดียว จะทำให้เกิดฟองอากาศมากขึ้น
- ควรนึ่งด้วยไฟอ่อน เพราะจะทำให้ไข่ออกมามีเนื้อที่ดูเนียนนุ่ม น่ารับประทานยิ่งขึ้น
- หากสงสัยว่าไข่สุกหรือยัง ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปที่กลางภาชนะ ซึ่งหากไม่มีเศษไข่ติดขึ้นมาก็ถือได้ว่าสุกดีแล้ว