เปิดสูตรเด็ด โรตีชีส กรอบนอก นุ่มใน ถูกใจสายหวาน คนรักชีส
เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของสายหวานเพราะเมนูนี้สามารถหาทานได้ง่าย และทำเองก็ยังง่ายอีกด้วยอย่างเมนู โรตี วันนี้ Chehnamee จะมาเอาใจบรรดา สายหวาน รวมไปถึง สายชีส อีกด้วย เรียกได้ว่าเมนู โรตีชีส นั้นจบทั้งสายหวานและสายชีสนั่นเอง
วัตถุดิบ
แป้งอเนกประสงค์ : 400 กรัม
น้ำ : 1 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ : 1 ฟอง
น้ำตาลทราย : 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด : 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ : ½ ช้อนชา
เนยละลาย : 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับหมักแป้ง : ¼ ถ้วยตวง
มอสซาเรลล่าชีส : ตามความชอบ
เชดดาร์ชีส : ตามความชอบ
เนยสำหรับทอดโรตี
วิธีทำ โรตีชีส
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่น้ำเปล่า ไข่ไก่ นมจืด เกลือ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน และนวดจนแป้งสามารถคลึงฟิล์มได้ แรปปิดหน้าพักไว้ 1 ชม.
- แบ่งแป้งออกมาขนาด 60 กรัม แล้วคลึงกลมใส่ถาด หลังจากนั้นทาด้วยน้ำมันพืช แรปปิดหน้าพักเอาไว้อีก 1 ชม.
- ใช้มือค่อยๆ คลึงให้เป้นแผ่น แล้วสะบัดแป้ง จนแผ่นแป้งบาง และขยายใหญ่ขึ้น
- ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย แล้วจึงใส่แผ่นแป้ง
- หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปในแผ่นแป้ง ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส และเชดดาร์ชีส
- พับแป้งเข้าหากัน แล้วกลับด้านทอดให้อีกฝั่งสุก ยกออกจากเตา ตักใส่จาน พร้อมทานทันที
