เปิดสูตร เค้กฟองน้ำล้างจาน ขนมหวานสุดแนว เห็นแล้วต้องตะลึง

หลายคนน่าจะคุ้นหน้าคุ้นตากับ เค้กฟองน้ำล้างจาน หรือ Edible Dish Sponge Cake ที่กำลังโด่งดังและมาแรงเป็นอย่างมากในโลกออนไลน์ ซึ่งเป็นการนำเอาเค้กสปันจ์มะนาวหอมๆ ที่นิ่ม นุ่ม ละมุนลิ้น มาครีเอตเติมแต่งใส่ไอเดีย แต่งด้วยโฟมไข่ขาวที่ดูคล้ายกับน้ำยาล้างจาน ซึ่งหากเราดูเผินๆ แล้วจะต้องนึกว่ามันคือของจริงอย่างแน่นอน

ใครที่อยากจะลองทำดู วันนี้ เชฟหน้าหมี นำเอาสูตร เค้กฟองน้ำ มาฝากกัน เผื่อว่าใครที่กำลังมองหาไอเดียที่จะทำเป็น เค้กวันเกิด เก๋ๆ ที่สุดปัง จะรอช้าอยู่ไย ไปเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม เค้กมะนาว

เนยเค็ม 255 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
ผิวเลมอน 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ฟอง
แป้งเค้ก 225 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 20 กรัม
สีผสมอาหาร สีเขียว-เหลือง
แยมสับปะรด 50 กรัม

ส่วนผสม โฟมฟองน้ำ

ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว หรือ ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ เค้กฟองน้ำล้างจาน

ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนเข้ากันดีและขึ้นฟูเล็กน้อย

ใส่ไข่ไก่ลงไปตีทีละฟองจนครบ 5 ฟอง จากนั้นร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป ตีจนเข้ากัน

ใส่ผิวเลมอน น้ำเลมอน และกลิ่นวานิลลา ลงไปตีจนเข้ากัน

แบ่งส่วนผสมแป้งออกมา 2 ถ้วย ถ้วยละ 225 กรัม ส่วนแรกนำไปผสมกับสีเขียว

ส่วนแป้งถ้วยที่ 2 นำไปผสมกับสีเหลือง

เทใส่ลงในพิมพ์ขนาด 8×8 นิ้ว

นำส่วนผสมแป้งไปอบในเตาตามอุณหภูมิดังนี้
- แป้งสีเขียวอบที่อุณหภูมิ 160 ํC ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที
- สีเหลืองอบอุณหภูมิ 160 ํC ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25 นาที