แจกสูตร วิธีทำ ไข่เค้ก เมนูไข่สุดละมุน นุ่มนวล ฟองเบา ชวนให้ลิ้มลอง
เมนูไข่ทำอย่างไรก็มีรสชาติอร่อย เป็นทั้งวัตถุดิบพื้นฐานที่ปรับเปลี่ยนได้หลากหลายรูปแบบ ซึ่งในวันนี้ ครัวเห็นหมี มีเมนูไข่ครีเอทที่สุดสร้างสรรค์ แถมยังทำไม่ยาก มีหน้าตาที่สุดยั่วยวนชวนลิ้มลองเป็นที่สุด บอกเลยว่าใครที่กำลังเบื่ออาหารเมนูไข่ดาวไข่เจียวหรือกำลังมองหาเมนูไข่ที่ต่างออกไป
วันนี้ ครัวเห็นหมี by chefnamee.com จะขอนำเสนอเมนู ไข่เค้ก รับรองว่าอร่อยนุ่มละมุนลิ้นแน่นอน
วัตถุดิบไข่เค้ก
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยจืด 2 ช้อนชา
- น้ำตาล ¾ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
ซึ่งอุปกรณ์ที่สำคัญของการทำ เมนู ไข่เค้ก นั้นก็คือ เครื่องตีผสม แต่หากไม่มีก็สามารถใช้ตะกร้อตีไข่แทนได้เช่นกัน
วิธีการทำ ไข่เค้ก
- แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หลังจากนั้นให้นำไข่ขาวในชามผสมใบใหญ่
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีผสมหรือตะกร้อตีมือ โดยในระหว่างนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่ผสมเกลือไว้ลงไปราว ¾ ส่วน
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอด (เหมือนตอนทำเค้ก)
- จากนั้นให้นำเอาไข่แดงมาตีผสมกับน้ำตาลและเกลือที่เหลือ
- หลังจากที่ตีไข่จนขึ้นฟองแล้ว ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นตักเนยใส่ลงไป
- เมื่อเนยละลายหมดแล้วให้เท ไข่แดง ลงไป รอจนไข่แดงจับตัว โดยไม่ต้องพลิกกลับด้าน
- จากนั้นตักไข่ขาวลงไปบนไข่แดง ปิดฝาอบไว้อีกสักครู่
- เมื่อ ไข่แดง สุกดีแล้วให้เปิดฝา แล้วใช้ไม้พายค่อยๆ พับไข่แดงขึ้นมาประกบอย่างเบามือ โดยใช้ขอบกระทะช่องจัดระเบียบของฟอง ไข่ขาว ให้อยู่ในแผ่นของ ไข่แดง
- พลิกกลับด้าน ปรับรูปทรงให้ดูสวยงาม
เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมเสิร์ฟ ไข่ทอดในร่างเค้ก สีสวยน่ารัก น่ารับประทาน บอกเลยว่าเสร็จใหม่ๆ ไข่ขาวยังฟูจะสวยมาก แต่เมื่อเย็นแล้วไข่ขาวจะยุบตัวเล็กน้อยแต่ก็ยังคงรูปไข่ฟูๆ ยั่วๆ อร่อยเลิศ
ถึงแม้ว่าหน้าตาจะเหมือนขนมที่กินเปล่าๆ ได้เพลินๆ แต่หากได้กินกับซอสมะเขือเทศหรือข้าวสวยร้อนๆ แล้ว แล้วจะรู้เลยว่าอร่อยเด็ดอย่างแน่นอน