แจกสูตรวิธีทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย หอมกรุ่น แสนอร่อย

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา อาจเป็นเมนูสิ้นคิดในวันที่เราไปร้านอาหารราคาแพงแล้วเกิดอยากกินขึ้นมา เพราะในบางร้านเมนูนี้ถือได้ว่าราคาแพงไม่ธรรมดาเลยทีเดียว ทั้งที่มีเพียงแค่กะหล่ำปลีกับน้ำปลาเท่านั้น แต่อีกมุมหนึ่งการทำ ผัดกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ให้อร่อยนั้นไม่ใช่ว่าจะทำกันได้ง่ายๆ ในวันนี้ ครัวเห็นหมี by chefnamee.com จะขอพาเพื่อนๆ มาทำลองทำเมนูง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้านอย่างเมนู กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ใครยังไม่เคยทำมาลองวิธีนี้ดู  รับรองอร่อยแน่นอน

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• พริกขี้หนู 4-5 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

1.หั่นใบกะหล่ำปลีและแกะออกจากกัน ล้างให้สะอาด

2.ใช้ไฟกลางผัดพริกและกระเทียมในน้ำมันจนหอม กระเทียมสุกเหลือง

3.นำกะหล่ำปลีลงไปผัดให้ทั่วสักครู่หนึ่ง

4.เร่งไฟให้แรง จากนั้นเหยาะน้ำปลาลงไปรอบๆ กระทะ ให้ความร้อนปะทะกับน้ำปลาโดนกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล และปิดไฟ

5.ปิดฝาให้ความหอมของน้ำปลาและน้ำตาลอบอวลอยู่ในกระทะ

6.รอครึ่งนาทีและเปิดฝาหม้อ จะมีคราบน้ำปลาและน้ำตาลไหม้ (นี่แหละทีเด็ดความอร่อยเลย)

7.เริ่มผัดกะหล่ำในกระทะให้ทั่วๆ อีกครั้ง

8.ผัดไปมาแค่สักพัก จากนั้นปิดไฟ เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับพิเศษ

• ไม่ควรผัดกะหล่ำปลีโดยใช้เวลานานเกินไป เพราะไม่อย่างนั้นผักจะเหี่ยวเละ
• ไม่ควรเติมน้ำเพิ่มเข้าไป เพราะอาจจะทำให้เสียรสชาติได้